INGREDIENTES:
- 8 claras de huevo
- 2 yemas
- El zumo de 2 limones grandes
- La piel rayada muy fina de los dos limones
- Edulcorante líquido al gusto
- 1 cucharada grande de margarina baja en calorías.
PREPARACIÓN:
- Poner en un bol las yemas de huevo, el zumo, la corteza rallada y el edulcorante.
- Batir bien con un tenedor, luego batir las claras a punto de nieve fuerte y mezclarlas con el preparado anterior usando una cuchara de metal.
- Fundir la margarina en una sartén y verter en ella la mezcla. Cocer a fuego lento, hasta que la base de la tortilla haya cuajado y esté bien dorada.
- Apartar la sartén del fogón y ponerla en el gratinador moderadamente caliente hasta que la superficie de la tortilla haya cuajado y esté muy dorada. El centro debe quedar algo fluido. Servir inmediatamente.
Kcal por ración: 250
Raciones: 2